Супермаркет «Глобус»

Процесс автоматизации:

Сразу после принятия решения об открытии нового супермаркета был начат проект по его автоматизации с использованием самых современных технологий, в том числе решений на платформе «1С:Предприятие 8». Для качественной реализации проекта было решено пригласить одного из лидеров партнерской сети «1С». В результате был выбран «1С- Архитектор бизнеса». Решающим фактором стал детальный план автоматизации, представленный ИТ-холдингом.

Было решено автоматизировать супермаркет с помощью специализированного решения с готовым «кулинарным» блоком.

После изучения отраслевых конфигураций специалисты «1С-Архитектор бизнеса» рекомендовали заказчику «1С-Рарус:Управление рестораном ред. 2, ПРОФ». Это решение, созданное на основе «1С:Управления торговлей 8» для автоматизации предприятий питания, сохранило весь необходимый «торговый» функционал. Для автоматизации регламентированного учета была предложена конфигурация «1С:Бухгалтерия 8». Проект был принят и одобрен заказчиком.

Работа над проектом велась в спринтерском темпе, спустя всего 2 месяца после начала проекта «Глобус» принял первых покупателей.

К открытию магазина были установлены, настроены и объединены все необходимые компоненты системы: кассовые программы (всего в супермаркете оборудовано POS-системами пять рабочих мест кассиров), «1С:Бухгалтерия 8» и «1С-Рарус: Управление рестораном, редакция 2, ПРОФ». Гибкость платформы и широкие возможности «1С:Предприятия 8» по настройке обмена данными позволили программистам уложиться в сжатые сроки, проведя незначительные доработки. Была настроена интеграция между программами, а также выгрузка данных в электронные весы, сканеры и терминалы сбора данных. В результате объединены в одну систему все процессы «фронт-офиса» и «бэк-офиса»:

• учет продаж;
• ведение регламентированного и налогового учета;
• ценообразование;
• управление поставками и складскими запасами;
• кулинарное производство (выпуск продукции с расчетом себестоимости, ведение списка рецептур, составление калькуляций, расчет калорийности, учет сезонных коэффициентов и т.д.);
• реализация и внутреннее перемещение товаров и готовых блюд;
• аналитические отчеты и печатные формы документов.

Специалисты «1С-Архитектор бизнеса» также доработали систему под индивидуальные задачи клиента. Например, для «1С-Рарус: Управление рестораном» были настроены отчеты по поставщикам. Они помогают находить лучшие цены на линейку товара, анализируя цены от разных поставщиков. Также эти отчеты позволяют следить за расхождением цен между разными партиями товара, формировать заказ поставщику с учетом остатка товара и действующего прайс-листа. Был настроен отчет по средней наценке на группы товаров, который позволяет руководству оперативно оценивать и планировать чистую прибыль от продаж за нужный период времени. Настроен «ячеистый склад»: учет в складских документах ведется по фактическим номерам ячеек склада. Это облегчило труд складских работников и значительно ускорило поиск нужных товаров на складе. Были также доработаны формат ценников и шаблон этикеток для весов. Теперь фирменное оформление и повышенная информативность ценников (например, на продукции кулинарного цеха указывается состав и калорийность) работают на увеличение лояльности покупателей.

Планируется написание индивидуальных управленческих отчетов и дальнейшая отладка системы. ЗАО СП «ФУДСТАР» взято компанией «1С-Архитектор бизнеса» на абонентское обслуживание, которое будет проводиться преимущественно в удаленном режиме.