Трактиръ: Head-Office

ТРАКТИРЪ: HEAD-OFFICE предназначен для автоматизации управленческого учета в ресторанном бизнесе и автоматизации сети ресторанов.

Ориентация на различные форматы предприятий рынка ресторанного бизнеса. Оптимальная структура данных и используемые алгоритмы в программе ТРАКТИРЪ: HEAD-OFFICE обеспечивают высокую скорость работы системы как в отдельно взятом ресторане, так и в сети из 10 и более предприятий.

"Трактиръ: Head-Office БИЗНЕС" может работать с различными вариантами баз данных, в зависимости от количества рабочих мест на предприятии и объема обрабатываемой информации: в файловом варианте (локально или в сети), в варианте «клиент-сервер» (MS SQL Server, PostgreSQL, IBM DB2, Oracle DB). Также поддерживается распределенный режим работы, если подразделения предприятия находятся вне локальной сети.

Функциональные возможности ТРАКТИРЪ: HEAD-OFFICE

Продукт ТРАКТИРЪ: HEAD-OFFICE имеет все основные функции учета: приход, отпуск, перемещение, списание, переоценка товаров, возвраты поставщикам, кассовые и банковские операции и другие.

Производственный учет в ТРАКТИРЪ: HEAD-OFFICE

• формирование технико-технологических карт и расчет себестоимости;
• выпуск продукции (списком);
• автоматическое формирование документов "Выпуск продукции" по результатам продаж;
• ведение справочника аналогов для учета замены ингредиентов, корректировка ТТК;
• учет обработки ингредиентов;
• учет разделки сырья на полуфабрикаты;
• формирование плана производства, требования в кладовую;
• дополнительные печатные формы:
  • акт о реализации готовых изделий кухни ОП-12
  • накладная на отпуск товара ОП-4
  • акт на списание товаров, блюд и полуфабрикатов
  • акт о порче, бое, ломе ТМЦ ТОРГ-15
  • закупочный акт ОП-5
• дополнительные отчеты:
  • поиск вхождений МПЗ в ТТК
  • себестоимость блюд
• упрощенная схема производства наборов

Партионный учет

Возможно ведение партионного учета по каждой фирме в отдельности, или по всем фирмам в совокупности. В ТРАКТИРЪ: HEAD-OFFICE поддерживаются способы расчета себестоимости: ФИФО, ЛИФО, выбор конкретной партии.

Товарный и складской учет

• учет товародвижения по нескольким юридическим лицам;
• разделение базовых операций (приход, расход) по зонам ответственности;
• учет возвратной тары;
• учет естественной убыли;
• неограниченное количество складов;
• одновременный учет в ценах реализации и по себестоимости;
• любое количество характеристик для товарной позиции;
• подсистема штрихового кодирования;
• учет поставщиков товарной номенклатуры;
• работа с ценами и номенклатурой поставщиков;
• учет оборота алкогольной продукции с формированием квартальных и годовых деклараций;
• резервирование товаров на складах;
• работа с превышениями и устранение пересортицы;
• использование торгового оборудования при работе с документами;
• регистрация результатов инвентаризации.

Взаиморасчеты

• взаиморасчеты в разрезе товароучетных документов и/или договоров;
• при платежных операциях контроль остатка по взаиморасчетам;
• контроль за наличными расчетами между юридическими лицами по договору;
• возможно автоматическое распределение суммы оплаты неоплаченных документов по ФИФО.

Денежные средства

• неограниченное количество касс и расчетных счетов;
• учет денежных средств в разных валютах;
• учет операций инкассации.

Инвентаризация

• полная и частичная инвентаризация, а также частичная инвентаризация с учетом всех характеристик;
• выравнивание количественных и суммовых остатков по данным инвентаризации;
• возможность использования фронт офисных мест при проведении инвентаризаций.

Поддержка торгового оборудования

• все оборудование, взаимодействует с программным продуктом ТРАКТИРЪ: HEAD-OFFICE по единому стандарту, что существенно упрощает его подключение, настройку и обслуживание;
• контроль выгружаемых цен: категории цен для торгового оборудования строго предопределены;
• удобные режимы загрузки оборудования: весь ассортимент, по документу, по остаткам, с учетом обязательного ассортимент магазина;
• удобная работа с оборудованием - на расстоянии клика: загрузка касс, весов, печать ценников и этикеток, работа с ТСД.

Подключенное торговое оборудование

• сканеры штрих-кода (любые модели);
• терминалы сбора данных;
• весы с печатью этикеток.

Для работы с торговым оборудованием необходимо ПО «АТОЛ: Драйвер торгового оборудования».

Подсистема заказов

• внутренние заказы для работы сетевых ресторанов, в т.ч. с центральным распределительным складом;
• внешние заказы для работы с поставщиками;
• мастера по созданию заказов, которые поддерживают алгоритмы расчета:
  • по минимальным остаткам
  • по средним продажам, с учетом факта наличия товара на складе в анализируемый период
  • по недопоставкам прошлых периодов

При автоматическом расчете заказов есть возможность учитывать залежи товаров на собственных складах различных торговых объектов и ранее сделанные заказы.

В ТРАКТИРЪ: HEAD-OFFICE для обработки множества внутренних заказов предусмотрен механизм, позволяющий автоматически обрабатывать заявки и формировать перемещения с учетом наличия товара на складе и его «справедливого» распределения между торговыми объектами в случае недостаточного количества.

Отчетность в ТРАКТИРЪ: HEAD-OFFICE

Блок отчетов позволяет проанализировать деятельность предприятия, определить рентабельность работы, выявить группы товаров приносящих основную прибыль или убыток, выявить причины ошибок, приводящие к пересортице товаров.

• гибкие возможности настройки отчетов позволяют получать любую информацию в удобном для анализа виде;
• режимы настройки для опытных пользователей и для начинающих;
• возможность сохранения настроек отчетов.

Блок отчетов с почековой аналитикой, позволяющий более подробно проанализировать розничные продажи, скорректировать ассортимент товаров и более эффективно построить дисконтную систему.

Что еще реализовано в ТРАКТИРЪ: HEAD-OFFICE?

• групповая обработка товаров, блюд;
• возможность штрихового кодирования документов для облегчения их поиска;
• отражение автора и даты создания печатных форм;
• возможность привязки к элементам любых справочников произвольных текстовых файлов, описаний, изображений;
• гибкие настройки отборов и сортировок элементов в справочниках и журналах документов;
• использование категорий и свойств документов;
• пломбировка документов;
• пакетный обработчик в документах (загрузка торгового оборудования и печать документа);
• сложные требующие повышенного внимания и четкого понимания операции снабжены мастерами-помощниками;
• отслеживание загрузки торгового оборудования из документов;
• встроенные классификаторы единиц измерения, стран мира, мировых валют;
• возможность прямо из программы послать предложение разработчикам;
• расчет банкетов;
• учет шведского стола.

Вместе с «Трактиръ: Front-Office» и «Трактиръ: Back-Office» программный продукт «Трактиръ Head office» образует мощную аналитическую систему, которая охватывает все аспекты деятельности кафе или ресторана – от автоматизации приема заказов до маркетинговых исследований и управления ассортиментом заведения.